Agent / Agente de restauration collective
Emploi
Valréas, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Rattaché(e) directement au Chef de cuisine, vous participez activement à la réussite de la prestation de restauration, de la préparation des repas jusqu'au nettoyage des locaux. Vos missions s'articulent autour de 3 axes principaux : 1. Aide à la préparation des repas - Assurer la préparation des matières premières (épluchage, lavage, découpe des fruits et légumes, cuisson des viandes et poissons,). - Réaliser l'assemblage et le dressage des entrées, des plats, des laitages et des desserts. - Participer à la mise en place du self-service ou du buffet ou service des plats à table. 2. Service et relation convives : - Assurer le service des plats chauds ou froids au niveau de la rampe de distribution (self). - Accueillir les convives avec le sourire, les conseiller et veiller à la fluidité du passage. - Réapprovisionner les lignes de buffet tout au long du service. 3. Hygiène et entretien (Plonge et nettoyage) : - Assurer le nettoyage de la vaisselle, des plateaux, des couverts et de la batterie de cuisine (plonge batterie et machine). - Effectuer le nettoyage, la désinfection et le rangement du matériel, des plans de travail et des locaux de cuisine/salle à manger. Profil[...]
